Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Буфетчик
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 56053 ₽ - До 59892 ₽
05-02-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
На буфетчицу, работающую в буфетной и раздаточной, возлагаются следующие обязанности:1.1. Получать продукты питания и готовую пищу (блюда) в соответствующих пунктах питания (на пищеблоке) согласно порционной сводке, согласно назначенной диете и количеству (по весу и счету).1.2. Ежедневно ставить личную роспись за полученную пищу в раздаточной ведомости.1.3. Соблюдать санитарные правила и нормы при транспортировке продуктов питания и готовой пищи (блюд) для раздачи в раздаточное помещение.1.4. Осуществлять нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в другую посуду, разлив в стаканы. 1.5. Раздавать пищу и продукты больным согласно меню и назначенной диете с соблюдением правильного порционирования и эстетического вида пищи. При раздаче пищи буфетчица одевает косынку, халат с маркировкой «Для раздачи пищи».1.6. Знать точное количество пациентов для раздачи пищи.1.7. Осуществлять подогрев и раздачу пищи пациентам, которые в часы раздачи пищи не пришли в буфетную (находились на исследованиях, процедурах), (хранение пищи после приготовления – не более 2 часов).1.8. Осуществлять сбор использованной посуды из буфетной и очистку посуды от остатков пищи.1.9. Осуществлять сбор, правильное хранение, своевременный вынос пищевых отходов из помещения в специально отведенное место. Буфетчица следит за наличием крышек на емкостях для сбора пищевых отходов.1.10. Осуществлять дезинфекцию, мытье (в том числе с помощью посудомоечной машины), просушку, хранение посуды для кормления в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами.1.11. Получать у сестры-хозяйки и обеспечивать правильное хранения и использование хозяйственного инвентаря, посуды (из расчета по одному комплекту посуды на каждого пациента), и моющих средств. Буфетчица следит за наличием посуды, соответствующей требованиям санитарно-эпидемиологических правил и норм (без сколов, без трещин, без ржавчины и т.д.), следит за отсутствием эмалированной посуды, использование которой запрещено.1.12. Своевременно сообщать сестре-хозяйке и старшей медицинской сестре о неисправностях в системе отопления, водоснабжения, канализации, электроприборах в буфетной и раздаточной.1.13. Регулярно проводить маркировку на посуде, емкостях для уборки.1.14. Следить за наличием уровней на емкостях для дезинфекции и мытья, мерной посуды для дезинфицирующих моющих средств.1.15. Обеспечивать правильную дезинфекцию посуды, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т.д. (после прохождения специального инструктажа).1.16. Проводить влажную уборку буфетной и раздаточной после каждого приема пищи (в специально выделенной одежде).1.17. Проводить генеральную уборку буфетной и раздаточной (не реже 1 раза в неделю, согласно графику).1.18. Выделять отдельную посуду в изолятор для пациентов с выявленным инфекционным заболеванием.1.19. Проходить при поступлении на работу профессиональную гигиеническую подготовку декретированного контингента граждан в ФБУЗ «ЦГЭМО», в последующем – ежегодно.1.20. Проходить обязательные периодические медицинские осмотры (обследования) в соответствии с установленными требованиями. Личная медицинская книжка с данными о прохождении медицинских осмотров хранится постоянно на рабочем месте в раздаточной.1.21. Буфетчица должна быть опрятной, одетой в соответствии с требованиями санэпидрежима. Для транспортировки пищи, раздачи, уборки помещения одевает разную спецодежду; перед посещением туалета снимает спецодежду.1.22. Буфетчица должна быть вежлива и тактична с пациентами и сотрудниками.1.23. Буфетчица должна соблюдать правила личной гигиены, коротко стричь ногти; не вносить в помещение раздаточной посторонних предметов, личную одежду; не разрешать находиться в раздаточной посторонним лицам.1.24. Буфетчица следит за ежедневным наличием меню на стенде, и наличием контрольных блюд в холодильнике; ведет необходимую документацию буфетной.1.25. Буфетчица соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности.
Образование: Среднее
Опыт работы от: 0
Без вредных привычек