Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Инженер-технолог
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 2
От 35000 ₽ - До 35000 ₽
10-01-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
1. Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукции общественного питания, современные виды оборудования и средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую продукцию общественного питания;2. С учетом сборника рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции, разрабатывает рецептуры и технологию продукции общественного питания, составляет меню;3. Расчитывает нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания (расходы сырья, полуфабрикатов, энергии и т.д.), определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов;4. Разрабатывает стандарты организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги общественного питания;5. Организует и проводит органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;6. Контроль технологии производства, выпуска продукции, контроль работы подчиненного персонала и т.д.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 2
Среднее-профессиональное образование, стаж работы от 2-х лет в системе общественного питания, работа в 1С.