Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 26000 ₽ - До 26000 ₽
07-02-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
-Шеф повар участвует в составлении меню-раскладки на питании в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями.-Своевременно получает продукты из склада ,проверяет их качество отвечает за правильное хранение продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд на кухне.-Ведет, учет поступивших на кухню продуктов отпуская, их поварам для приготовления блюда по весу согласно раскладке.-Учитывает запросы, обеспечивает вкусовые качества выпускаемых блюд и порций согласно нормам выходов ,а также соответствующие кулинарное оформление. Несет ответственность за санитарное состояние помещений кухни и технологию приготовления пищи. -Участвует в подборе персонала кухни, составляет табель выхода сотрудников на работу, распределяет работу среди них и обеспечивает трудовую дисциплину.-Своевременно обеспечивает направление на медицинской осмотр работников кухни, не допуская к работе лиц, не прошедших мед.осмотра. -Отвечает за технический уход , правильное содержание и обращение с оборудованием, обеспечивает соблюдение требований по технологической и пожарной безопасности на кухне. Организует проведение техминимума для сотрудников пищеблока.-Организует рациональное использование отходов кухни , своевременно подает заявки на необходимое оборудование ,посуду и инвентарь.-Отвечает за весь инвентарь и оборудования кухни-столовой-Проводит первичный и очередные инструктажа при приеме на работу, во время работы с периодичностью один раз в полгода-Контролирует правильную эксплуатацию и техническое состояние оборудования и инвентаря. - Соблюдать Кодекс профессиональной этики учреждения, профессиональную этику в процессе обслуживания клиентов учреждения,
Образование: Не указано
Опыт работы от: 0
коммуникабельность, дисциплинированность