Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 49363 ₽ - До 49363 ₽
22-01-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Осуществление подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара школы к работе: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки;оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой;осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;контроль выполнения помощником повара заданий.В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста:- разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;- нарезка овощей и фруктов;- приготовление вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;- приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;- приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;- приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;- приготовление вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;- приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;- приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);- приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;- приготовление молочных и яичных блюд;- приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;- приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;- приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;- контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;- контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;- выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директором общеобразовательного учреждения с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Ответственность, пунктуальность, дисциплинированность.