Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 22130 ₽ До 0 ₽
06-02-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
1. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.2. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.3. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.4.Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и рационом питания в ДОУ.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 3
наличие справки об отсутствии судимости,
ответственность, чистоплотность, порядочность
владение основными принципами здорового (рационального) питания человека;
знание технологии лечебно-профилактического, диетического питания;
знание особенностей производства продукции для дошкольников;
умение составлять меню, вести учет и отчетность, методику калькуляции блюд и цены на них;
определение норм отходов и потерь сырья (продуктов), методики разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия;
владение навыками разработки стандартов организации (СТО), составления (оформления) технологических и технико-технологических карт, технологических инструкций;
знание требований к составлению и оформлению меню питания обучающихся, воспитанников (с учетом возрастных групп);
умение составлять меню-требование и план-меню (на неделю);