Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 35000 ₽ До 0 ₽
02-02-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
- Устанавливает порядок выполнения должностных обязанностей сменным поваром и рабочим по кухне. Распределяет трудовые функции, служебные задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением;- Принимает в установленном порядке продукты на кухню согласно меню-раскладке и обеспечивать их хранение согласно действующим инструкциям.- Постоянно контролировать качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдать технологию приготовления пищи, норм закладки сырья.- Руководить приготовлением блюд согласно меню-раскладке. Проверять закладку продуктов.- Обеспечивать технологию приготовления блюд согласно действующим методическим указаниям.- Снимать пробу.- Контролировать выдачу пищи больным в раздаточной. Делать контрольные взвешивания порций блюд, выданных больным совестно с медицинской сестрой диетической.- Контролировать соблюдением всеми работниками пищеблока санитарных норм при обработке пищевых продуктов, а также соблюдение санитарного состояния, чистоты и порядка на каждом рабочем месте.- Обеспечивать выполнение действующих правил по гигиене и производственной санитарии.- Получать в установленном порядке для кухни инвентарь, хозяйственные материалы и канцелярские принадлежности; вести их учет и обеспечивать сохранность.- Давать своевременную заявку на ремонт находящегося в эксплуатации инвентаря.- Подготавливать пришедший в негодность инвентарь к списанию. Принимать участие в работе комиссии по списанию. Подписывать акты на списание.- Сообщать об обнаружении недостатков в электро- и водоснабжении, отоплении.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
- наличие медицинской книжки