Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 45000 ₽ - До 45000 ₽
29-01-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
- Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности;- Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.- Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачу пищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного пациента.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 2
- основы рационального диетического лечебного питания, в том числе детского питания;
- требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд;
- кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика;
- характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения;
- основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
- влияние кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов.