Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 30788 ₽ - До 30788 ₽
25-01-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питанияУправление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питанияПланирование и управление внедрением изменений в развитии сети предприятий питанияОценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управления деятельностью сети предприятий питания
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.
2.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока школы в целях повышения качества выпускаемой продукции.
3.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует ассортимент, количество, сроки поступления и реализации полуфабрикатов, сырья и других пищевых продуктов.
3.5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены.
3.6. Готовит основное блюдо (второе) на обед.
3.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу.
3.8. Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы.
Сопровождает технологический процесс приготовления всех блюд.
3.9.Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности столовой общеобразовательного учреждения, внедрение передовых приемов и методов труда.
3.10.Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.
3.12.Проводит инструктажи персонала пищеблока по технологии приготовления
3.13.Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте.
3.15.Вносит предложения о поощрении отличившихся работников пищеблока или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
3.16. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.п.), отопительных приборов в пищеблоке образовательного учреждения.
3.17.Соблюдает и контролирует соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока общеобразовательного учреждения.
3.18.Носит спецодежду, контролирует ношение спецодежды и ее состояние сотрудниками пищеблока.
3.19.Не допускает к выполнению обязанностей работника пищеблока, являющегося источником инфекционных заболеваний.
3.20.Постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности.
3.21.Проводит работу по повышению квалификации подчиненных работников пищеблока общеобразовательного учреждения.
3.22.Проходит предварительный медицинский осмотр при трудоустройстве, периодический медицинский осмотр и гигиеническое обучение.